Как сделать оливье полезным, рассказала врач

Сделать новогодний салат Оливье полезнее можно, заменив колбасу отварной курицей, картофель – авокадо, а также использовав свежие огурцы и замороженный горошек, рассказала врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина, сообщает РИА Новости.

«Можно заменить колбасу, говядину или свинину отварной курицей или индейкой. Огурцы используйте свежие, а не маринованные, а горошек - не консервированный, а замороженный, который легко отварить - так вы не нагрузите праздничный салат консервантами. Тяжелый в соединении с другими продуктами картофель следует заменить авокадо, который не только прекрасно вольется в палитру блюда, но и сделает его нежнее», - сказала врач.

Эндокринолог также предложила заменить майонез на оригинальный соус собственного приготовления.

«Лучше отказаться от заправки салата покупным майонезом. Хорошей альтернативой этому калорийному полуфабрикату станет оригинальный соус собственного приготовления. Йогурт низкой жирности, половинка чайной ложки горчицы, желток и ложка соевого соуса перемешиваются до однородной массы. Вкусный, а главное полезный соус готов», - добавила врач-эндокринолог.

Врач также напомнила, что салат из множества ингредиентов нельзя хранить долго.

Читайте также:Суточную дозу мандаринов назвала врач.