Чтобы обеспечить полное сбраживание продукта, необходимо использовать не только дрожжи, но и дополнительные продукты для их питания. Добавки обеспечат оптимальное соотношение баланса витаминов и минералов в изготавливаемой продукции. Важно приобрети высококачественные изделия, поскольку они гарантируют получение приятного вкуса, внешнего вида и аромата. На странице https://anaxgroup.de/ru/product-categories/biotehnologicheskie-produkty/pitatelnye-dobavki/ можно приобрести питательные добавки для успешного брожения.
Особенности препарата
Напитки нуждаются в поэтапном добавлении дрожжей для постепенного раскрытия вкуса. Например, аминокислоты должны вводить перед спиртом, чтобы не препятствовать зарождению клеток. А в случае дефицита азота, поле аминокислот в течение двух суток вводят ионы аммония. Технолог по состоянию изделия должен обозначить конкретные сроки введения, чтобы не испортить конечный продукт (слишком раннее или позднее повлияет на рост патогенных микроорганизмов).
Все добавки отличаются уникальным действием. Наиболее часто в производстве берут участие азот, кислород, а также минералы и витамины. Они все обязательны, поскольку влияют на рост новых и надежных клеток, а также для завершения ферментации. Подпитки бывают однокомпонентные и многокомпонентные, и для каждого продукта подбираются индивидуально технологом.
Сырье отличается низкой стоимостью и доступность: покупая питательные добавки, предприятие гарантирует получение высококачественного продукта с полезными свойствами. Если не использовать препараты, то могут возникнуть проблемы с брожением.
Преимущества сотрудничества с ANAX Group
Компания предлагает уникальные условия для оптовых клиентов, предоставляя продукцию собственного производства или от известных брендов со всей необходимой документацией. Преимуществами фирмы есть:
- поставка как больших, таки маленьких партий;
- высококвалифицированная помощь от технолога с выбором нужного продукта;
- приятные цены на все позиции;
- наличие сертификата качества на всю продукцию;
- возможность сотрудничества с клиентами из других стран.
Качество товара и самого обслуживания играет большую роль, потому специалисты тщательно относятся к каждому заказу. ANAX Group – это лучший поставщик ферментированных добавок для пищевых предприятий.