Современная кухня пекарен, столовых, ресторанов, других заведений общественного питания должна быть оснащена технологическим универсальным тепловым оборудованием. Электрический жарочный шкаф – многофункциональный прибор, позволяющий качественно готовить разнообразные блюда (от кондитерских изделий до обработки полуфабрикатов).
На на сайте toopd.kz компании «ПромДизайн» можно купить качественное профессиональное оборудование под любые задачи. Все устройства изготовлены ведущими брендами, с использованием инновационных технологий, в стильном дизайне.
Жарочные шкафы: особенности и преимущества
Многофункциональные агрегаты способны заменить несколько духовок. С их помощью можно приготовить/разогреть большое количество блюд в детском саду, отеле, пансионате, столовой, кафе, ресторанном комплексе. Приборы имеют несколько секций, изготовленных из нержавеющего металла или стали, с антикоррозийным покрытием.
Основные характеристики промышленных жарочных шкафов:
- закрытые камеры с ТЭНами, способные очень быстро разогреваться, поддерживать оптимальный температурный режим;
- функциональность – устройства дополнены вентиляторами, конвекцией (с возможностью включения элементов в любых вариантах);
- автоматические режимы приготовления (с многими программами);
- наличие таймеров, позволяющих задавать необходимое время готовки и отключаться самостоятельно;
- современные конструкции, адаптированные под евростандарты (стильный внешний вид, со сглаженными углами).
Кухонное оснащение позволяет выпекать пироги, хлебобулочные изделия, тушить/жарить/разогревать блюда из овощей, мяса, морепродуктов, рыбы, сушить грибы, фрукты, ягоды, с поддержанием необходимой температуры.
На что обратить внимание при выборе
Жарочные шкафы отличаются модификацией. При выборе устройств учитывается:
- компания-производитель;
- конструктивные особенности;
- количество секций, режимов приготовления, диапазонов температурного режима;
- размеры (узкие, компактные, полноразмерные);
- характеристики энергоэффективности, мощности;
- дополнительный функционал (опции автоотключений при перегревах, защиту/блокировку от несанкционированного нажатия, функции тангенциальных охлаждений, паровая конвекция и прочее).
Жарочные шкафы, изготовленные по инновационным технологиям, долговечные в использовании, имеют простые способы управления, легко очищаются. При покупке важно убедиться, что продукция сертифицированная.