Согласно действующему законодательству, все работающие в пищевой промышленности предприятия обязаны разрабатывать и поддерживать процедуры в соответствии с принципами ХАССП. Соответствующий сертификат подтверждает законность ведения деятельности, безопасность изготавливаемой и поставляемой в продажу продукции. В настоящее время хассп является одним из первоочередных аспектов, которые должны быть освоены уже на предварительном этапе предпринимательской деятельности.

Требования законодательства

Внедрение принципов ХАССП давно считается обязательным для каждой без исключения страны таможенного союза, в противном случае предприятию могут грозить административные санкции. Назначаются штрафы, изымается весь товарный ряд, останавливается производство, что грозит значительными убытками и сворачиванием всей деятельности. Таким образом, система качественного менеджмента должна быть взята на вооружение организациями в таких видах деятельности, как:

  • агропромышленность;
  • пищевая промышленность, включая изготовление, перевозку, хранение и реализацию продукции;
  • предприятия общепита.

Как только будет внедрена концепция ХАССП, подается заявка на сертификацию. Сама процедура сертификации начинается с контактирования с сертификационным центром и заполнения заявки. После предварительной консультации определяется объем работ, подготавливается нужная документация. Специалисты проводят проверку, посещают предприятие и ознакамливаются с документацией. Далее составляется отчет по соответствию полученных данных нормативным требованиям. Если все сходится, выдается сертификат.

Преимущества внедрения

Система ХАССП позволяет достигнуть высокого качества продукции, обеспечить безопасность ее производства, что обязательно оценит по достоинству конечный потребитель. Само предприятие при этом получает возможность принимать участие в общегосударственных конкурсах и тендерах, в упрощенном порядке решать связанные с выпуском и реализацией товаров юридические вопросы. Полученный сертификат полностью подтверждает ориентированность компании на конечный рынок и его реалии.

В дальнейшем у предприятия будет также возможность освоения новых рынков, в том числе международного. Появится возможность привлечения выгодных инвестиций, сотрудничества с различными крупными поставщиками и партнерами. И, конечно же, будет получено полное одобрение со стороны проверяющих структур.